秦巴山区乳母营养状况调查

• 作者: 张富昌 张志峰 张瑞娟 王小娟 王振林
• 来源期刊: 西安交通大学学报（医学版）
• 关键词: 秦巴山区 乳母 营养调查
• 年，卷（期）: 2000,（5）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 471-473
• 页数: 3页
• 分类号: R151.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-8259.2000.05.026

摘要

目的了解秦巴山区乳母的营养状况及存在的营养问题。方法 24小时回顾加3天膳食记录法对秦巴山区101名6个月以内乳母进行营养调查。结果该人群膳食结构中动物性食物太少，热能和蛋白质摄入量仅为极轻体力劳动乳母RDA的71％和64％，其余各种营养素除维生素E和C外，均不足RDA的70％，其中Vit．A、B2、Ca、Zn分别为RDA的15．19％、30．48％、17．43％、43．35％，血清Ca、Zn、Cu、Se和Fe含量低于正常值下限比率分别为27．72％、19．80％、14．85％、74.26％和3．96％，贫血患病率为33．66％，血清TSH高于正常值上限者占23．76％。结论该人群体内部分营养素缺乏，应对特需人群进行营养教育，增加动物性食物和蔬菜的摄入量，必要时应使用碘剂补充碘营养的不足。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王小娟	西安交通大学医学院营养与食品卫生学教研室	38	291	8.0	16.0
2	张富昌	西北大学管理与哲学系	60	175	7.0	10.0
3	张瑞娟	西安交通大学医学院营养与食品卫生学教研室	81	460	10.0	18.0
4	王振林	西安交通大学医学院营养与食品卫生学教研室	59	216	8.0	11.0
5	张志峰	西安交通大学医学院营养与食品卫生学教研室	15	43	4.0	6.0