大豆磷脂的组成

• 作者: 刘元法 王兴国
• 来源期刊: 西部粮油科技
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆磷脂 组成 展望
• 年，卷（期）: 2000,（4）
• 所属期刊栏目: 粮油深加工与食品
• 页码范围: 40-42
• 页数: 3页
• 分类号: TS202
• 字数: 3137字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-6395.2000.04.017

摘要

对磷脂的来源、应用作了简介,详述了大豆磷脂的组成,并对磷脂的发展情况作了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王兴国	无锡轻工大学食品学院	13	351	10.0	13.0
2	刘元法	无锡轻工大学食品学院	5	79	4.0	5.0