新型复合变性淀粉的合成与结构表征

• 作者: 李和平 王晓曦 魏文珑
• 来源期刊: 中国粮油学报
• 学科: 工学
• 关键词: 复合变性淀粉 合成 结构表征 醚化 氧化
• 年，卷（期）: 2000,（1）
• 页码范围: 14-17
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3347字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-0174.2000.01.004

摘要

在常压和催化剂存在下,将淀粉经碱化、醚化和氧化等反应步骤合成了一种新型复合变性淀粉,取代度达0.6.正交试验结合计算机辅助法确定的优化合成条件为:氯乙酸、催化剂、氧化剂用量分别为淀粉(干基)质量的28%、0.01%、1.27%,醚化反应温度为65℃、反应时间为2.6h.通过红外光谱和X-射线粉末衍射对复合变性淀粉进行了结构表征.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏文珑	太原理工大学化工学院	182	940	15.0	20.0
2	李和平	郑州粮食学院化学化工系	10	50	3.0	7.0
3	王晓曦	郑州粮食学院化学化工系	2	110	2.0	2.0