食用菌市场新千年谁主沉浮

• 作者: 丁湖广 丁荣辉
• 来源期刊: 农村经济与技术
• 学科: 经济
• 关键词: 中国 食用菌产业 食用菌市场 珍稀菇品 发展策略
• 年，卷（期）: ncjjyjs_2000,（5）
• 页码范围: 27-28
• 页数: 2页
• 分类号: F326.13

摘要

一、转向依据与背景近年来 ,我国食用菌产业异军突起 ,发展迅猛。全国现在食用菌年产量超过４００万吨 ,出口创汇５亿多美元 ,蘑菇罐头出口量达１４万吨 ,居世界首位。香菇、黑木耳、银耳、猴头菇、竹荪等产量均居世界第一 ,食用菌年产值３０多亿元 ,涌现了食用菌年产值“亿元县”２５个 ,有２０００多万人从事食用菌生产、加工和流通 ,为广大农村脱贫致富奔小康开辟了一条新路子 ,形成了独立的经济优势和突出的支柱产业。但应当看到 ,食用菌产业结构不合理 ,一些品种无限度发展 ,供过于求。特别是南方的香菇 ,自“’９８全国第三次香菇专业会议”之后 ,迅速形成“南菇北移”挺进中原 ,伸展西部 ,跨进东北 ,全