羊肉除膻十法

• 作者: 丁吉
• 来源期刊: 农村成人教育
• 学科: 工学
• 关键词: 羊肉 膻味 食醋 核桃 烹饪方法
• 年，卷（期）: nccrjy,（2）
• 页码范围: 37
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.11

摘要

放食醋：将羊肉洗净切块，倒入开水锅里，放点食醋，肉煮熟后，膻味即可除去。放食碱：炖羊肉时，放点食碱，不仅能消除膻味，而且容易炖烂。