高效液相色谱法测定大豆提取物中大豆异黄酮的含量

• 作者: 汪海峰 袁建 鞠兴荣
• 来源期刊: 中国粮油学报
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆提取物 大豆异黄酮 酸水解 正交设计法 方差分析 高效 液相色谱法
• 年，卷（期）: 2000,（4）
• 页码范围: 26-29
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2500字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-0174.2000.04.007

摘要

本文建立了大豆提取物中大豆异黄酮的高效液相色谱测定方法,通过正交试验确定了样品水解最佳条件为:1.0mol/l HCl-MeOH溶解、80℃下、回流水解0.5h ,采用Nova-Pak C18 3.9×150mm 4μm色谱柱,MeOH-0.4%H3PO4(47:53V/V)为流动相,流速0.7ml/min,检测波长260nm等色谱条件下测定甙元含量,通过换算因子计算大豆异黄酮的含量.该方法快速、灵敏、重现性好,回收率达99%,变异系数小于3%.为产品的进一步开发研究打下了良好基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪海峰	南京经济学院食品科学与工程系	26	670	14.0	25.0
2	鞠兴荣	南京经济学院食品科学与工程系	15	492	10.0	15.0
3	袁建	南京经济学院食品科学与工程系	11	354	9.0	11.0