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浅论大米的营养与大米食品的开发
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摘要：
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大米食味品质的研究及其育种进展
稻米
食味品质
影响因素
评价方法
育种
改良
大米汞污染与摄食大米甲基汞暴露研究进展
大米
汞
甲基汞
形态分析
摄食暴露
健康风险
高CO2气调储藏对大米食用品质调控效应的研究
大米
气调储藏
高CO2浓度
不溶性直链淀粉
蒸煮品质
大米气调贮藏保鲜研究
大米
气调袋
保鲜
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期刊影响力
食品科技
主办单位：
北京市粮食科学研究所
出版周期：
月刊
ISSN：
1005-9989
CN：
11-3511/TS
开本：
大16开
出版地：
北京市宣武区广内大街316号京粮大厦
邮发代号：
2-681
创刊时间：
1975
语种：
chi
出版文献量（篇）
14597
总下载数（次）
63
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