杜仲红枣复合饮料加工工艺研究

• 作者: 张京芳 张小平 张康健
• 来源期刊: 西北林学院学报
• 关键词: 杜仲 红枣 复合饮料 加工工艺
• 年，卷（期）: 2000,（1）
• 所属期刊栏目: 森林利用学
• 页码范围: 60-63
• 页数: 4页
• 分类号: S791.24
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-7461.2000.01.014

摘要

探讨了枣汁的提取方法,得出了枣汁提取的最佳方法.以红枣、杜仲为原料,对杜仲复合饮料的配方及杀菌条件进行了研究.结果表明:杜仲复合饮料的最适配方为枣汁50%,杜仲总甙0.24%、蔗糖6%、柠檬酸0.2%.装罐密封后90℃杀菌5 min.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张康健	西北农林科技大学林产工程学院	25	484	12.0	21.0
2	张京芳	西北农林科技大学林产工程学院	41	551	13.0	21.0
3	张小平	西北农林科技大学林产工程学院	9	163	7.0	9.0