高烹油连续脱臭酸值回升原因的分析

• 作者: 涂果 王青玉
• 来源期刊: 西部粮油科技
• 学科: 工学
• 关键词: 高级烹调油 脱臭 酸值 回升
• 年，卷（期）: 2000,（1）
• 所属期刊栏目: 制粉 油脂工艺与设备
• 页码范围: 16-17
• 页数: 2页
• 分类号: TQ644.464
• 字数: 2596字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-6395.2000.01.006

摘要

对高级烹调油在连续脱臭过程中酸值回升的原因进行了分析,并提出了相应的对策,以期生产出高质量的油品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	涂果		1	2	1.0	1.0
2	王青玉		1	2	1.0	1.0