PVA复合剂对苹果等采后保鲜及生理效应

• 作者: 弓弼 张院民 曹玉美 马惠玲
• 来源期刊: 水土保持研究
• 关键词: PVA复合剂 水果保鲜 采后生理
• 年，卷（期）: 2000,（1）
• 页码范围: 109-112
• 页数: 4页
• 分类号: S609.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-3409.2000.01.027

摘要

通过对苹果、碰柑等自然低温下和桃货架温度下涂PVA复合剂贮藏和贮期跟踪测定发现,PVA复合剂分别可减少两类贮温下果实贮期失水70%、50%以上,保鲜率提高5.3%～24.8%.贮期处理果的呼吸强度不同程度得以降低.经该剂处理的桃对贮放环境O2的消耗量始终低于对照,而CO2的积累量则始终高于对照,果实内部CO2浓度增长较快.伴随着Vc氧化酶活性的下降,处理果Vc含量持续大于对照.