Vc生产新工艺的探讨

• 作者: 王清格
• 来源期刊: 化工之友
• 学科: 工学
• 关键词: 维生素C 抗坏血酸 两步发酵法 山梨醇 古龙酸
• 年，卷（期）: 2000,（4）
• 页码范围: 24-25
• 页数: 2页
• 分类号: TQ466.3

摘要

一、概述维生素 C(简称 Vc),又名抗坏血酸,化学名称:L—2,3,5,6—四羟基—2—乙烯酸—γ—内酯。它存在于新鲜的蔬菜和某些水果中。参与体内多种代谢过程,可降低毛细血管的脆性,增加肌体抵抗力,同时防治坏血病,也用于多种急慢性传染病及紫癜等的辅助治疗。目前,Vc 已广泛应