饮料及调味品中防腐剂--苯甲酸的快速测定

• 作者: 杨琳
• 来源期刊: 《福建农林大学学报（自然科学版）》
• 关键词: 苯甲酸 防腐剂 快速测定
• 年，卷（期）: 2000,（2）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 242-246
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1671-5470.2000.02.024

摘要

根据苯甲酸在酸性条件下能随水蒸气一起蒸发出来的原理,摸索出一种测定饮料中防腐剂--苯甲酸的方法.该方法具有简便、快速的特点,尤其适用于果汁、果酱、饮料及调味品等食品中苯甲酸及其Na盐的快速测定.其回收率为92%-101%,精密度为0.63%-3.2%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨琳	福建农业大学食品科学系	4	22	2.0	4.0