中国西门塔尔牛产肉性能、牛肉质量测定及胴体分割性状的主成分分析

• 作者: 李俊雅 李洪勤 杨雪丽 荆洪春 许尚忠 贾星辰
• 来源期刊: 中国草食动物
• 学科: 农学
• 关键词: 中国西门塔尔牛 产肉性能 牛肉质量 胴体分割性状 分析
• 年，卷（期）: 2000,（6）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 6-8
• 页数: 3页
• 分类号: S823.2
• 字数: 1959字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-3887.2000.06.002

摘要

对平度市马戈庄肉牛育肥场的48头中国西门塔尔牛18～22月龄育肥公牛的产肉性能及牛肉质量进行测定,同时对胴体分割性状、优质切块性状做主成分分析.其结果:屠宰率、净肉率分别是60.38%、54.26%.高档牛肉质量符合美国部颁优级标准.胴体分割性状的前8个主成分累计贡献率达84.88%,与肉用型牛的线性评定的反应内容基本一致.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李俊雅	中国农业科学院畜牧研究所	62	320	10.0	14.0
2	许尚忠	中国农业科学院畜牧研究所	141	1290	19.0	28.0
3	杨雪丽	中国农业科学院畜牧研究所	3	26	3.0	3.0
4	荆洪春		1	5	1.0	1.0
5	贾星辰		1	5	1.0	1.0
6	李洪勤		1	5	1.0	1.0