面包酵母催化乙酰乙酸乙酯的不对称还原反应

• 作者: 俞俊棠 朱文洲 许建和
• 来源期刊: 华东理工大学学报（自然科学版）
• 学科: 化学
• 关键词: 面包酵母 生物催化 乙酰乙酸乙酯 不对称还原 (S)-3-羟基丁酸乙酯
• 年，卷（期）: 2000,（2）
• 页码范围: 154-156
• 页数: 3页
• 分类号: Q5|O643|O62
• 字数: 2113字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-3080.2000.02.010

摘要

利用面包酵母催化的乙酰乙酸乙酯立体选择性还原反应,制备了光学活性的手性化合物--(S)-3-羟基丁酸乙酯.分别考察了能源供体、蔗糖浓度、反应温度、底物加量和压榨酵母用量等因素对产物得率和对映体过量值的影响.结果表明,乙酰乙酸乙酯不对称生物还原反应的最适条件为:能源供体200g/L蔗糖,反应温度35℃,压榨酵母170g/L,底物加量0.2mol/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	俞俊棠	华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室	27	438	14.0	20.0
2	许建和	华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室	82	764	16.0	23.0
3	朱文洲	华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室	1	39	1.0	1.0