玉米、大豆全营养发酵酸奶的研制

• 作者: 孙威 孙洪斌 曹龙奎 王景会 马毓霞
• 来源期刊: 饮料工业
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米 大豆 发酵酸奶
• 年，卷（期）: 2000,（4）
• 所属期刊栏目: 试验报告及理论研究
• 页码范围: 23-25
• 页数: 3页
• 分类号: TS275.4
• 字数: 1805字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7871.2000.04.007

摘要

以玉米和大豆为主要原料,研制了一种营养全面、均衡、有浓郁玉米风味的发酵酸奶.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王景会	吉林省农科院农副产品加工研究中心	32	141	6.0	10.0
2	曹龙奎	吉林省农科院农副产品加工研究中心	5	69	3.0	5.0
3	孙洪斌	吉林省农科院农副产品加工研究中心	6	30	3.0	5.0
4	马毓霞	吉林省农科院农副产品加工研究中心	5	25	2.0	5.0