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酸性蛋白酶在玉米酒精浓醪发酵上的应用
酸性蛋白酶
浓醪发酵
出酒率
酒精
发酵时间
酸性蛋白酶高产菌株选育及酶学性质的研究
酸性蛋白酶
黑曲霉
菌株选育
紫外线
亚硝基胍
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木屑
发酵
蛋白酶
活性分析
乙醇浓醪发酵技术研究进展
生物工程
生物能源
乙醇
浓醪发酵
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 在酒精浓醪发酵中降低酸性蛋白酶酶用量的尝试
来源期刊 酿酒 学科 工学
关键词 浓醪发酵 蛋白酶 添加量
年,卷(期) 2000,(6) 所属期刊栏目 新工艺*新设备*新技术
研究方向 页码范围 87-88
页数 2页 分类号 TS262.2|TQ925+2
字数 648字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1002-8110.2000.06.026
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研究主题发展历程
节点文献
浓醪发酵
蛋白酶
添加量
研究起点
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒
双月刊
1002-8110
23-1256/TS
大16开
哈尔滨市道里区端街43号
14-62
1974
chi
出版文献量(篇)
5787
总下载数(次)
25
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