荔枝果酒的研制

• 作者: 程学俊 蒲一涛 郑宗坤 陈志行
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 荔枝 果酒 研制
• 年，卷（期）: 2000,（2）
• 所属期刊栏目: 食品工艺
• 页码范围: 23-24
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1541字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2000.02.009

摘要

用荔枝原酒进行勾兑,研制出色泽鲜红、酸甜适口、酒体协调纯正的荔枝果酒,且工艺简单。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈志行	深圳大学应用化学系	20	261	10.0	16.0
2	郑宗坤	深圳大学应用化学系	38	410	11.0	19.0
3	蒲一涛	深圳大学应用化学系	23	295	10.0	16.0
4	程学俊	深圳大学应用化学系	2	25	2.0	2.0