俄罗斯伏特加酒工艺分析

• 作者: 李盛贤 艾冬 贾树彪 赵辉
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 伏特加酒(VODKA) 酒精 酒精标准 伏特加酒标准
• 年，卷（期）: 2000,（6）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 45-47
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.3+8
• 字数: 2562字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2000.06.011

摘要

主要介绍伏特加酒起源、种类、传统工艺分析和生物技术指导下的新工艺.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾树彪	黑龙江大学生物工程系	38	324	7.0	17.0
2	赵辉	黑龙江大学生物工程系	142	726	12.0	19.0
3	李盛贤	黑龙江大学生物工程系	33	344	8.0	18.0
4	艾冬		4	15	2.0	3.0