酵母营养盐与高辅料啤酒酿造工艺探讨

• 作者: 林志国
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 营养盐 高辅料 降低生产成本 酵母 辅料用量 啤酒酿造 麦汁 糖化 市场经济 工艺路线
• 年，卷（期）: 2000,（10）
• 页码范围: 32-33
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

随着市场经济的发展,如何加强企业管理,降低物耗能耗,从而降低生产成本,已摆在企业的议事日程。为此,我们就降低生产成本,节约能耗物耗进行研究,寻找出了一条提高啤酒辅料用量酿造啤酒的工艺路线。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林志国		6	30	1.0	5.0