强化营养开发保健面粉

• 作者: 解松嵩
• 来源期刊: 西部粮油科技
• 学科: 工学
• 关键词: 面粉 营养成分 强化 开发
• 年，卷（期）: 2000,（5）
• 所属期刊栏目: 制粉油脂工艺与设备
• 页码范围: 13-14
• 分类号: TS211.8
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-6395.2000.05.005

摘要

通过面粉加工过程中营养成分损失的分析,指出了面粉营养强化的必要性及经济效益,并对生产中的注意事项作了说明.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	解松嵩		3	5	1.0	2.0