论文降重
免费查重
纳豆的保健性与制作方法
基本信息来源于合作网站，原文需代理用户跳转至来源网站获取
摘要：
文中主要介绍纳豆的营养成分、生理调节机能,即对循环系统、消化系统和免疫系统等方面的作用.并简要说明了纳豆的传统制造工艺和工业化制造工艺.
推荐文章
纳豆的制作及保健功能
纳豆
制做方法
医疗保健功能
纳豆激酶酱醪制作的可行性研究
纳豆激酶
酱油发酵
溶血栓作用
酱醪:溶栓
纳豆红曲胶囊活性成分及其保健功能研究进展
纳豆红曲胶囊
纳豆
红曲
活性成分
保健功能
不同黄豆自制纳豆与市购纳豆差异性比较分析
黄豆
纳豆
电子鼻
电子舌
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献 (0)
共引文献 (0)
参考文献 (0)
节点文献
引证文献 (72)
同被引文献 (119)
二级引证文献 (686)
2000(0)
- 参考文献(0)
- 二级参考文献(0)
- 引证文献(0)
- 二级引证文献(0)
2001(1)
- 引证文献（1）
- 二级引证文献（0）
2002(9)
- 引证文献（6）
- 二级引证文献（3）
2003(11)
- 引证文献（8）
- 二级引证文献（3）
2004(14)
- 引证文献（4）
- 二级引证文献（10）
2005(16)
- 引证文献（1）
- 二级引证文献（15）
2006(44)
- 引证文献（5）
- 二级引证文献（39）
2007(46)
- 引证文献（10）
- 二级引证文献（36）
2008(52)
- 引证文献（4）
- 二级引证文献（48）
2009(53)
- 引证文献（4）
- 二级引证文献（49）
2010(40)
- 引证文献（5）
- 二级引证文献（35）
2011(39)
- 引证文献（4）
- 二级引证文献（35）
2012(54)
- 引证文献（7）
- 二级引证文献（47）
2013(50)
- 引证文献（3）
- 二级引证文献（47）
2014(49)
- 引证文献（3）
- 二级引证文献（46）
2015(59)
- 引证文献（3）
- 二级引证文献（56）
2016(55)
- 引证文献（1）
- 二级引证文献（54）
2017(61)
- 引证文献（2）
- 二级引证文献（59）
2018(45)
- 引证文献（0）
- 二级引证文献（45）
2019(51)
- 引证文献（1）
- 二级引证文献（50）
2020(9)
- 引证文献（0）
- 二级引证文献（9）
研究主题发展历程
节点文献
纳豆
保健性、纳豆菌
发酵食品
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国酿造
主办单位：
中国调味品协会
北京食品科学研究院
出版周期：
月刊
ISSN：
0254-5071
CN：
11-1818/TS
开本：
大16开
出版地：
北京市西城区禄长街头条4号
邮发代号：
2-124
创刊时间：
1982
语种：
chi
出版文献量（篇）
9236
总下载数（次）
44
总被引数（次）
58554
期刊文献
相关文献
推荐文献
- 期刊分类
- 期刊（年）
- 期刊（期）
- 期刊推荐
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
中国酿造2022
中国酿造2021
中国酿造2020
中国酿造2019
中国酿造2018
中国酿造2017
中国酿造2016
中国酿造2015
中国酿造2014
中国酿造2013
中国酿造2012
中国酿造2011
中国酿造2010
中国酿造2009
中国酿造2008
中国酿造2007
中国酿造2006
中国酿造2005
中国酿造2004
中国酿造2003
中国酿造2002
中国酿造2001
中国酿造2000
