冷冻对肉质量的影响

• 作者: 付菊枝 弓盛梅
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2000,（11）
• 所属期刊栏目: 质量 标准 卫生 环保
• 页码范围: 34
• 页数: 1页
• 分类号: TS251
• 字数: 990字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2000.11.015

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	弓盛梅	郑荣食品有限公司技术部	2	3	1.0	1.0
2	付菊枝	郑荣食品有限公司技术部	3	6	2.0	2.0