岭南食狗习俗

• 作者: 邹卫东
• 来源期刊: 羊城今古
• 学科: 历史
• 关键词: 岭南地区 狗 饮食文化 中国 地方特色 烹制技术
• 年，卷（期）: 2000,（2）
• 页码范围: 39-41
• 页数: 3页
• 分类号: K892.25

摘要

岭南饮食文化是岭南文化百花丛中一点红。她由岭南特有的地理气候环境所孕育和培植，同时吸收中外饮食文化的养分，且随岭南社会经济文化的发展，形成浓重的地方特色。狗肉作为人类最早的美味佳肴之一，也成为粤菜中的一种。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邹卫东	暨南大学历史系	1	0	0.0	0.0