果汁电解质复合饮料"钢宝"的研制

• 作者: 孙居民 杨雯霞 王利 翟胜江
• 来源期刊: 饮料工业
• 学科: 工学
• 关键词: 果汁 电解质 饮料
• 年，卷（期）: 2000,（5）
• 所属期刊栏目: 试验报告及理论研究
• 页码范围: 34-36
• 页数: 3页
• 分类号: TS275.4
• 字数: 2123字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7871.2000.05.012

摘要

通过选择恰当的浓缩果汁和稳定剂,确定了"钢宝"饮料的最佳工艺配方及质量标准.依据炼钢工人的职业特点,研制而成一种风味独特、营养与保健于一体的果汁电解质复合饮料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王利	新疆石河子大学工学院	10	111	6.0	10.0
2	翟胜江	新疆石河子大学工学院	2	4	1.0	2.0
3	杨雯霞	新疆石河子大学工学院	1	0	0.0	0.0
4	孙居民	新疆石河子大学工学院	1	0	0.0	0.0