果胶酶高产菌种的筛选

• 作者: 丁诺·狄安娜 丹·娃伦亭娜 钦传光
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 果胶酶 黑曲霉 筛选
• 年，卷（期）: 2000,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 14-15,18
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2026字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2000.04.004

摘要

采用简化的筛选流程,先定性后定量地对112种由加拉兹工业微生物菌种实验室提供的黑曲霉纯种进行了筛选.将菌种所产生的酶活力与市售的实用酶制剂的酶活力相比较,结果选出三株果胶酶高产菌,其中内聚半乳糖醛酸酶和外聚半乳糖醛酸酶的活性较高,更适合于食品工业的需要.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钦传光	湖北工学院生物工程系	3	43	3.0	3.0
2	丹·娃伦亭娜	罗马尼亚加拉兹大学食品工程系	1	26	1.0	1.0
3	丁诺·狄安娜	罗马尼亚布加勒斯特大学生物系	1	26	1.0	1.0