谈酵母泥的检验

• 作者: 董志刚
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 酵母泥 酵母细胞 中间层 麦汁过滤 检验 热凝固物 取样口 细胞衰老 酒精 发黑
• 年，卷（期）: 2000,（10）
• 页码范围: 40-40
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.5

摘要

一、酵母泥的取样酵母泥取样化验时,应用酒精棉球擦拭取样口,然后排出锥底衰老、死亡的酵母,取中间层酵母进行检验。二、酵母泥外观①观察酵母泥是否洁白,若颜色发黑,说明麦汁过滤质量较差或者冷、热凝固物的排