牛奶中超氧化物歧化酶(SOD)活性的研究

• 作者: 卞军 王惠生 陈海萍
• 来源期刊: 黄牛杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 牛奶 超氧化物歧化酶(SOD)
• 年，卷（期）: 2000,（1）
• 所属期刊栏目: 科学试验
• 页码范围: 20-22
• 页数: 3页
• 分类号: S811.3|S852.2
• 字数: 1409字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9111.2000.01.008

摘要

本试验采用邻苯三酚自氧化法,对牛奶中SOD活性进行了研究.结果表明:在泌乳期间SOD活性是初乳＞末乳＞常乳.其测定值分别为11.4、8.0和6.9u/ml.在泌乳期内随泌乳时间呈规律性变化,初乳是产后第一天最高,以后迅速下降(C.V:16.5%);常乳是第一、二泌乳月下降,第三、四泌乳月最低,第五、六泌乳月回升,第七、八泌乳月稳定(C.V:26.0%);末乳相对比较稳定(C.V:13.2%).在不同个体间有一定程度的差异(C.V:22.8%).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卞军		1	7	1.0	1.0