方便面料包中大肠菌群的快速测定

• 作者: 章恩明 蒋作明
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 方便面 料包 大肠菌群 快速测定
• 年，卷（期）: 2000,（1）
• 所属期刊栏目: 实用技术
• 页码范围: 74-75
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2143字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2000.01.019

摘要

研究了纸片法测定方便面料包中大肠菌群的应用.研究结果表明,将样品接种在自行研制的检测纸片上后,在(36±1)℃的条件下培养12～15h后,就可以对结果进行判定,其各稀释度的阳性数与标准方法的符合率均达到或超过100%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	章恩明	西南农业大学食品科学学院	3	154	2.0	3.0
2	蒋作明	西南农业大学食品科学学院	16	269	6.0	16.0