食品中甜蜜素的紫外分光光度法测定

• 作者: 潘超华 陈少波
• 来源期刊: 分析测试学报
• 学科: 工学
• 关键词: 甜蜜素 食品 紫外分光光度法
• 年，卷（期）: 2000,（3）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 82-83
• 页数: 2页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 1436字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-4957.2000.03.027

摘要

采用紫外分光光度法测定食品中的甜蜜素. 该法在0.2～1.0 g/L甜蜜素范围内符合比尔定律, 回收率为95.0%～102.7%, 相对标准偏差(RSD)为 2.66%～5.40%, 食品中共存的苯甲酸、山梨酸、糖精钠在0～10.0 g/L范围内, 色素在0～2.0 g/L范围内不影响测定. 方法简捷, 准确.