马铃薯空心块茎解剖结构及营养特点

• 作者: 刘梦芸 胡志全 蒙美莲 门福义
• 来源期刊: 华北农学报
• 学科: 农学
• 关键词: 马铃薯 空心块茎 结构 营养
• 年，卷（期）: 2000,（1）
• 页码范围: 42-46
• 页数: 5页
• 分类号: S532.01
• 字数: 2087字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1000-7091.2000.01.009

摘要

采用比较研究法,对空心块茎与健康块茎解剖结构及营养特点的研究结果表明,无论是空心块茎还是健康块茎都是环髓区细胞大于心髓区细胞,空心块茎的细胞比健康块茎的细胞大;空心块茎环髓区细胞壁厚度比健康块茎的厚,而心髓区细胞壁厚度则比健康块茎的薄;空心块茎的淀粉、蛋白质、氮、磷、钾、镁,特别是钾、镁的含量显著低于健康块茎,但可溶性糖和还原糖含量却高于健康块茎.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒙美莲	内蒙古农业大学农学院	89	1064	18.0	26.0
2	门福义	内蒙古农业大学农学院	9	138	8.0	9.0
3	胡志全	内蒙古农业大学农学院	1	9	1.0	1.0
4	刘梦芸	内蒙古农业大学农学院	1	9	1.0	1.0