马铃薯淀粉的球磨破碎方式和微细化效果研究

• 来源期刊: 中国粉体技术
• 关键词: 马铃薯淀粉 球磨 微细化
• 年，卷（期）: 2000,（z1）
• 页码范围: 57-60
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

采用机械球磨方法对马铃薯淀粉进行微粉碎，研究了球磨过程中淀粉颗粒的形貌、粒度分布及比表面积的变化特征，探讨了淀粉颗粒的破碎方式和粉碎模型，并考察了马铃薯淀粉微细化的效果。