魔芋精粉及其在粮食工业中的应用

• 作者: 夏邦旗
• 来源期刊: 西部粮油科技
• 学科: 工学
• 关键词: 魔芋 魔芋精粉 葡萄甘露聚糖
• 年，卷（期）: 2000,（2）
• 所属期刊栏目: 粮油深加工与食品
• 页码范围: 42-43
• 页数: 2页
• 分类号: TS202
• 字数: 2346字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-6395.2000.02.017

摘要

报道了国内外魔芋精粉加工工艺、分析方法及其在粮食工业中的应用等方面的研究成果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏邦旗		5	52	3.0	5.0