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谷朊粉应用概述
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摘要：
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谷朊粉与玉米醇溶蛋白复合膜的制备及其在榛子仁保鲜中的应用
谷朊粉
玉米醇溶蛋白
复合膜
榛子仁
保鲜
用谷朊粉溶涨指数法测定谷朊粉品质
谷朊粉
谷蛋白溶涨指数
吸水率
检测方法
谷朊粉在食品中的应用研究
谷朊粉
食品领域
应用
研究进展
谷朊粉的开发与利用
谷朊粉
生产
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期刊影响力
粮油食品科技
主办单位：
国家粮食局科学研究院
出版周期：
双月刊
ISSN：
1007-7561
CN：
11-3863/TS
开本：
大16开
出版地：
北京市西城区百万庄大街11号
邮发代号：
82-790
创刊时间：
1991
语种：
chi
出版文献量（篇）
3581
总下载数（次）
13
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