香蕉果实后熟过程中活性氧代谢的变化

• 作者: 蔡世英 陈惠萍 陈晓敏
• 来源期刊: 园艺学报
• 学科: 农学
• 关键词: 香蕉 果实 活性氧 衰老
• 年，卷（期）: 2000,（5）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 369-370
• 页数: 2页
• 分类号: S668.1|Q945
• 字数: 1199字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0513-353X.2000.05.014

摘要

以巴西香蕉果实为材料,研究果实后熟过程中呼吸速率、活性氧、淀粉酶、膜脂过氧化和电导率的变化,结果表明:活性氧、呼吸速率、淀粉酶活性高峰依次出现,并伴有膜脂过氧化及膜透性增大,初步证实活性氧(尤其是O2.)与香蕉果实衰老密切相关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈惠萍	华南热带农业大学农学院	9	174	7.0	9.0
2	蔡世英	华南热带农业大学农学院	14	386	9.0	14.0
3	陈晓敏	华南热带农业大学农学院	5	226	5.0	5.0