改革流加糖工艺提高谷氨酸发酵水平的研究

• 作者: 余小清 冯贤昌 卢超华 黄小升 黎剑雄
• 来源期刊: 生物学杂志
• 学科: 工学
• 关键词: 谷氨酸 发酵 淀粉糖
• 年，卷（期）: 2000,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 18-19
• 页数: 2页
• 分类号: TQ922+.1
• 字数: 1791字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-1736.2000.05.007

摘要

采用天津短杆菌T6-13经多年分离纯化后的328#菌株,以淀粉糖为糖质原料,生物素亚适量,当发酵残糖约为60g/L时,流加糖,效果好.在200m3发酵罐生产中,流加糖浓度分别为300g/L和450g/L发酵周期32小时,平均产酸分别达102.3g/L和115g/L,糖酸转化率55.5%,提取收率95.8%;单罐产理论谷氨酸由16.24吨提高至18.20吨.