粉体的功能与应用——食品

• 来源期刊: 中国粉体技术
• 关键词: 粉体 粉体技术 食品
• 年，卷（期）: 2000,（z1）
• 页码范围: 53-56
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

论述了小麦制粉、颗粒化食品、液体食品胶囊化、功能性食品的原理及意义，从而表明了粉体技术与食品的密切关系。粉体技术的发展为食品的多样化、功能化开辟了广阔前景。