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越桔食品资源的开发与利用
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摘要：
越桔是一种具有极高营养价值和保健功能的食品资源.本文综述了越桔的世界生产贸易和加工利用最新进展,并对中国的越桔资源的开发提出了几点建议.
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研究主题发展历程
节点文献
越桔
花色苷
食品资源
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研究起点
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相关学者/机构
期刊影响力
食品与发酵工业
主办单位：
中国食品发酵工业研究院有限公司
全国食品与发酵工业信息中心
出版周期：
半月刊
ISSN：
0253-990X
CN：
11-1802/TS
开本：
大16开
出版地：
北京酒仙桥中路24号院6号楼
邮发代号：
2-331
创刊时间：
1970
语种：
chi
出版文献量（篇）
12595
总下载数（次）
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总被引数（次）
107055
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