利用超临界CO2技术综合开发大豆胚芽

• 作者: 裘爱泳 郁军
• 来源期刊: 西部粮油科技
• 学科: 农学
• 关键词: 大豆胚芽 皂素 异黄酮 超临界CO2
• 年，卷（期）: 2000,（4）
• 所属期刊栏目: 粮油深加工与食品
• 页码范围: 43-44
• 分类号: S565.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-6395.2000.04.018

摘要

简要讲述了开发大豆胚芽产品的意义及如何以超临界CO2技术开发大豆胚芽油及富含大豆皂素和大豆异黄酮的产品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	裘爱泳	无锡轻工大学食品学院	14	261	9.0	14.0
2	郁军	无锡轻工大学食品学院	1	10	1.0	1.0