泽泻降脂米酒及降脂效果研究

• 作者: 张凤琴 李魁 王梅玉 赵江
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 泽泻 香醅 降脂米酒
• 年，卷（期）: 2000,（1）
• 所属期刊栏目: 实用技术
• 页码范围: 77-79
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3373字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2000.01.021

摘要

论述了以泽泻为主药,糯米、粟米为发酵原料酿造泽泻降脂米酒的工艺过程,确定了降脂中草药组方.供试动物的降脂试验表明,高脂动物的血清胆固醇(TC)、甘油三脂(TG)和高密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)均有明显下降.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李魁	郑州粮食学院酿酒工程研究中心	3	28	3.0	3.0
2	王梅玉	郑州粮食学院酿酒工程研究中心	2	24	2.0	2.0
3	张凤琴		2	24	2.0	2.0
4	赵江	郑州粮食学院酿酒工程研究中心	2	24	2.0	2.0