PVPP吸附啤酒中多酚类物质的研究

• 作者: 崔英德 廖列文 易国斌 黎新明
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 聚乙烯聚吡咯烷酮(PVPP)多酚类物质啤酒吸附
• 年，卷（期）: 2000,（5）
• 所属期刊栏目: 实用技术
• 页码范围: 90-91
• 页数: 2页
• 字数: 2332字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2000.05.020

摘要

采用自制PVPP吸附啤酒中的多酚类物质。通过实验发现：PVPP的交联度为0.5％，用量为0.3g/L啤酒时，啤酒中多酚类物质的残留率为18.25％，回收再生PVPP的吸附能力为新PVPP吸附能力的98.53％。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	易国斌	广东工业大学化工系	89	987	15.0	27.0
2	崔英德	广东工业大学化工系	160	3072	30.0	47.0
3	廖列文	广东工业大学化工系	73	1173	20.0	31.0
4	黎新明	广东工业大学化工系	8	96	5.0	8.0