不同性质的木聚糖底物定向酶解制备木低聚糖的研究

• 作者: 余世袁 赵林果 陈牧
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 木低聚糖 定向酶解 木聚糖
• 年，卷（期）: 2000,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 1-5
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 4605字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2000.06.001

摘要

比较了在相同的条件下,含盐和不含盐的底物、含木素和不含木素的底物、聚合度和糖基比不同的底物在木聚糖酶的作用下,定向制备木低聚糖时的木低聚糖得率、木糖得率、总糖得率,阐明了氯化钠、木素的存在以及木聚糖支链、木聚糖聚合度的差异对实验结果的影响.从而为制定木聚糖和木低聚糖的最佳生产工艺提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余世袁	南京林业大学化工学院	180	2363	25.0	36.0
2	赵林果	南京林业大学化工学院	58	695	14.0	24.0
3	陈牧	南京林业大学化工学院	26	274	9.0	16.0