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摘要:
本文研究螺旋藻果冻的生产工艺技术,操作要点及品质,并设计了包装.
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乌鸡蛋
鸡蛋品质
营养成分
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 螺旋藻果冻的研制
来源期刊 食品工业 学科
关键词 螺旋藻 果冻 风味
年,卷(期) 2000,(4) 所属期刊栏目 休闲食品
研究方向 页码范围 36-38
页数 3页 分类号
字数 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 陈宪仪 7 11 2.0 3.0
传播情况
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引文网络
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同被引文献  (0)
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研究主题发展历程
节点文献
螺旋藻
果冻
风味
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品工业
月刊
1004-471X
31-1532/TS
大16开
上海市肇嘉浜路376号轻工大厦10楼
1979
chi
出版文献量(篇)
9989
总下载数(次)
52
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