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膜分离技术在食品工业中的应用
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摘要：
本文涉及了1985年以来北京市食品研究所从事膜分离技术在食品加工领域的主要研究工作.它们包括:天然食用色素、果汁、发酵工程、酿造工业、食用胶、茶饮料、药茶和大豆分离蛋白.
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研究主题发展历程
节点文献
膜分离
超滤
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食品加工
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品科学
主办单位：
北京食品科学研究院
出版周期：
半月刊
ISSN：
1002-6630
CN：
11-2206/TS
开本：
大16开
出版地：
北京市西城区禄长街头条4号
邮发代号：
2-439
创刊时间：
1980
语种：
chi
出版文献量（篇）
24602
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348406
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