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促进柿饼出口的工艺对策
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摘要：
影响柿饼出口的三个限制性因素是交货期晚、卫生指标差和保质期短.本文研究了通过合理的人工干制工艺,使柿饼加工期缩短到50个h左右,卫生指标达到食用卫生标准,保质期在20℃以下长达1年以上.
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研究主题发展历程
节点文献
柿饼
生产周期
卫生指标
保质期
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品科学
主办单位：
北京食品科学研究院
出版周期：
半月刊
ISSN：
1002-6630
CN：
11-2206/TS
开本：
大16开
出版地：
北京市西城区禄长街头条4号
邮发代号：
2-439
创刊时间：
1980
语种：
chi
出版文献量（篇）
24602
总下载数（次）
47
总被引数（次）
348406
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