溶剂及PH值对1,1-二苯基-2-苦肼基自由基分析法的影响

• 作者: 杭瑚 许申鸿
• 来源期刊: 分析测试学报
• 学科: 化学
• 关键词: 水 有机溶剂 PH值 1,1-二苯基-2-苦肼基 自由基
• 年，卷（期）: 2000,（3）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 50-52
• 页数: 3页
• 分类号: O644
• 字数: 1610字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-4957.2000.03.015

摘要

研究了水和多种有机溶剂以及PH值对1,1-二苯基-2-苦肼基自由基(DPPH·)分析法的影响. 结果表明,所试溶剂对该测定体系的影响不大,通过扣除溶剂的影响后,同一种抗氧化剂在不同溶剂中的抗氧化活性相近,表明该分析体系可用于水及多种有机溶剂提取物抗氧化性质的研究.PH值对该分析体系的影响较大,强酸、强碱使 DPPH·溶液迅速失效,在PH2～10范围内物质的抗氧化活性随PH值的升高而降低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许申鸿	青岛大学化学系	18	733	11.0	18.0
2	杭瑚	青岛大学化学系	33	1308	21.0	33.0