微波辅助衍生化GC-MS法测定食用油中的脂肪酸

• 作者: 何小青 张展霞 李攻科
• 来源期刊: 分析试验室
• 学科: 化学
• 关键词: 微波辅助衍生化 气相色谱-质谱联用 食用油 脂肪酸
• 年，卷（期）: 2000,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 16-19
• 页数: 3页
• 分类号: O657.6|O657.7
• 字数: 283字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-0720.2000.01.005

摘要

利用微波技术,研究了用 KOH- 甲醇、H2SO4-甲醇-甲苯、HCl-甲醇等不同体系对食用油中的脂肪酸进行衍生化,系统地比较了它们的优劣势,以及适合的分析对象.在1 min 内完成衍生化反应,选用正庚烷代替传统方法的苯+石油醚作为脂肪酸甲酯的提取剂,与传统消解及衍生化方法相比,具有节省溶剂、省时、易于操作等特点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李攻科	中山大学化学系	190	3343	32.0	49.0
2	张展霞	中山大学化学系	74	1974	27.0	42.0
3	何小青	中山大学化学系	11	249	8.0	11.0