种公母猪类肉的检验与处理

• 作者: 徐昌燕 朱本志 韩元元
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 关键词: 种公母猪 检验 处理
• 年，卷（期）: 2000,（6）
• 所属期刊栏目: 质量 标准 卫生 环保
• 页码范围: 28-29
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1082字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2000.06.011

摘要

在生猪屠宰检验过程中对种公母猪类肉,要从形态、色、味、组织性状进行感官检验,尤其是性气味检验,必要时要作煮沸试验;对有性气味的白条肉按其法规和标准认真处理,保护消费者权益.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱本志		7	3	1.0	1.0
2	韩元元		1	0	0.0	0.0
3	徐昌燕		1	0	0.0	0.0