海带脯研制

• 作者: 于福增 沈开惠
• 来源期刊: 食品工业
• 年，卷（期）: 2000,（2）
• 所属期刊栏目: 休闲食品
• 页码范围: 44
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

海带具有长寿菜的众多保健功能在国内外已日益受到重视.纽约的"长寿中心"已将海带列入日常食谱.海带作为一种海洋碱性食品可防止血液酸化,而血液酸化是癌症的预兆之一.日科学家近来发现海带、裙带菜等褐藻中含有能诱导癌细胞"自杀"的U-岩藻多糖类物质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈开惠		1	0	0.0	0.0
2	于福增		1	0	0.0	0.0