浅谈香肠制品的质量控制

• 作者: 陈松
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 关键词: 香肠 质量 控制 加工 流通
• 年，卷（期）: 2000,（9）
• 所属期刊栏目: 质量·标准·环保·卫生
• 页码范围: 40-43
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 4620字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2000.09.017

摘要

通过对香肠制品生产加工、流通及销售各环节控制点的论述,指出了香肠制品质量控制的关键点,同时也说明了卫生对香肠制品质量控制的重要性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈松		2	12	1.0	2.0