茶叶功效成分的提取及均方分析

• 作者: 刘宗林
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 嘌呤类生物碱 茶多酚 均方分析 提取率 浸提比
• 年，卷（期）: 2000,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 36-38
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1046字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2000.03.013

摘要

茶叶的主要成分为嘌呤类生物碱和茶多酚,以它们的理化性质为基础,提出了影响提取率的几个因素,并进行均方分析从而达到较为理想的结果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘宗林		20	306	10.0	17.0